Galette de pâte

Une petite recette bien sympathique avec un reste de pâtes, un poivron rouge solitaire, 1 tomate toute vieille et un brin d'imagination.

Ingrédients pour 2 personnes

-300g de pâtes cuites

-1 œuf battu

1 tranche de jambon ou blanc de poulet

-10 olives noir ou vert 

-quelques noix de cajou

-1 poivron

-1 tomate

-1 cuillère à soupe d'échalote séché

-1 cuillère à soupe de farine

-3 grosses pincées d'emmental râpé

-4 à 5 cuillère à soupe d'huile d'olive.

-fleur de sel de sel au piment doux fumé

-poivre  5 baies

- herbes de Provence

Préparation

Dans une poêle huilée, faire revenir la tomate avec l'échalote et le poivron pendant 8/10 minutes.

Saler,  poivrer et rajouter des herbes de Provence.

Dans un saladier, mélanger les pâtes avec l’œuf battu, le jambon coupé, les olives vertes, 2 cuillère à soupe de farine, la sauce "poivron, tomate, échalote". Rajouter des épices si nécessaire.

Dans une poêle très chaude huilée, cuire cette préparation, sur les 2 faces. (Retourner la galette avec une assiette).

Servir cette galette avec une salade verte.

Recette de notre partenaire Passiflore, passion d'héllyane.