09 juillet 2016

Scialatelli à la rouselette et au safran

Difficulté : Facile Préparation : 40 minutes Cuisson des pâtes : 14 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -350 g de Scialatelli   -4 morceaux de roussette -1 pomme de terre -1 cuillère à café de céleri en poudre   (voir vertus « ici ») -1/2 carotte -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés (voir vertus « ici »)  -1 dose de safran en filament  -1/2 cuillère à café de romarin   (voir vertus « ici ») -1 tomate -30 g de... [Lire la suite]

08 juillet 2016

Galet coco coeur chocolat

Ingrédients pour 10 pièces: -Chocolat -Crème liquide -3 blancs d’œufs -200 g de Noix de Coco râpée -200 g de sucre -1 cuillère à café de cannelle moulu (voir vertus « ici »)   Préparation: Mélangez le chocolat fondu avec la crème. Mettre la ganache dans des minis moules , mettre au réfrigérateur pour que ça fige. Préchauffez le fous à 240 °C. Battre les blancs en neige. Dans un saladier , versez la poudre de noix de coco, sucre et la cannelle, mélangez. Ajoutez les blancs en neige avec le... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Ratatouille minutes

Ingrédients pour 6 personnes: -2 Courgettes -1 Poivron Rouge -1 Poivron Jaune -1/2 Fenouil -4 Tomates -1/2 Aubergine -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de thym (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de Laurier concassé (voir vertus « ici ») -1 à 2 cuillères à café d'Herbes de Provence -1 oignon lanière (voir vertus « ici ») -Huile d'olive -Fleur de sel de Guérande -Poivre noir de Madagascar - 5... [Lire la suite]
06 juillet 2016

Makrouna bel salsa

Ingrédients: -1 sachet de pâtes spéciale  » makrouna » -huile d’olive vierge extra  -3 blancs de poulet de belle grosseur -2 piments vert -2 piments rouge Cayenne -3/4 d’une cuillère à soupe de raz-el-hanout -1/4 de cuillère à soupe de curcuma (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café oignon blanc séché (voir vertus « ici ») -sel de Guérande -1/4 de cuillère à soupe de piment doux fumé moulu -persil vert extra (voir vertus « ici ») -1... [Lire la suite]
04 juillet 2016

Croque madame

Ingrédients pour 4 personnes : -4 œufs  -4 grandes tranches de pain de mie spécial sandwich -6 tranches de cheddar spécial hamburger -2 tranches de blanc de poulet fumé  -70 g d’emmenthal râpé -échalotes en lanières -herbes de Provence  Préparation:   Tout d’abord, il faut écrasé un cuillère à soupe sur la tranche de pain de mie afin de former une crevasse. Casser l’œuf en entier dans la petite niche crée précédemment. Ensuite, déposer des bandes de cheddar fondu de façon à encadrer... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Osso buco de dinde

Difficulté: Facile Préparation : 25 minutes Cuisson: 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : -1 Cuisse de dinde -1 bocal de sauce tomates aux légumes -1 petite boite de concentré de tomate -1 paquet de lardon -1 carotte -1 cuillère à soupe de lanière d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici »)  -1/2 cuillère à café de persil (voir vertus « ici ») -1/2 cuillère à café de thym (voir vertus « ici ») ... [Lire la suite]

03 juillet 2016

Purée de rêve

Difficulté : Facile Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes (casserole +four) Ingrédients pour 6 à 8 personnes  -1,2 kg de pommes de terre -5 cuillère à soupe de beurre -1 gros œuf -1 cuillère à soupe de farine -Sel rose d'Hymalaya Préparation : Pelez les pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes, coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Faites bouillir à feu vif puis réduire la température et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Pâte crémeuse à la tomate

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -350g de pâtes  au choix -40 g de beurre -40 g de farine -3 cuillère à soupe de concentré de tomates  -1 cube de bouillon de poule (volaille) -40 cl d'eau -1 cuillère à café de persil séché (voir vertus « ici »)   -Sel noir de Chypre -Poivre de Sichuan -40 cl de crème fraîche -150g de gruyère + un peu à ajouter pour le service selon les goûts Préparation : Dans une... [Lire la suite]
01 juillet 2016

Tacos sauce fromage

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes Ingrédients pour 4 tacos : -4 Galettes de maïs -des Frites surgelés ou fraîches -1 cuillère café de lanières d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -2 verres de Crème liquide -2 verres de Fromage râpé (Fromage de votre choix) -2 Blancs de poulet coupé en dés -Sel rose d'Hymalaya -Poivre de Sichuan Préparation : Découpez vos blancs de poulet en petits dés. ­Dans une faire cuire les dès de poulet, salez,... [Lire la suite]
30 juin 2016

Risotto d'anneau et encornet parmesan

    Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -300 g d'anneaux d’encornets -1 cuillère à soupe de lanières d'échalotes     -1 tomate -250 g de riz spécial risotto -60 cl d’eau bouillante -20 cl de vin blanc -5 cl de fumet de poisson -1 cuillère à café d'huile d’olive   -20 g de crème fraîche épaisse -Sel à moulin -Poivre de Sichuan     -40 g de spaghetti de carottes -Parmesan râpé   Préparation... [Lire la suite]