06 avril 2016

Poule sauce suprême

    Difficulté : Facile  Préparation : 10 min Cuisson : 2 h  Ingrédients pour 4 personnes : -1 poule -1 oignon piqué de clou de girofle -2 cuillère à café de laurier concassées -1 cuillère à soupe d'épices à feu   -1 cuillère à café de niora       -Sel rose d'Hymalaya       -Poivre de Sichuan Ingrédients de la sauce : -3 cuillère à soupe de farine -3 cuillère à soupe de beurre -Le bouillon de la poule au pot -20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]

05 avril 2016

Le carvi

Les vertus du carvi : Le carvi est connu pour ses propriétés carminatif, il est très utile pour aider les voies digestives en difficultés, dans les cas de paresse d'estomac, de flatulence, d'aérophagie, les ballonnements, les crampes d'estomac et les contractions utérines. Il est aussi stimulants, diurétique, emménagogues, vermifuges et galactogènes. Il soulage aussi le rhume et les coliques des nouveau-né.   Comment utilisé le carvi pour ses vertus : Le carvi est utilisé dans le nombreux plats en sauce, mijoter... [Lire la suite]
04 avril 2016

Poireaux vinaigrette mistère (recette bien être)

Diurétiques Préparation : 5 minutes Cuisson 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -4 blanc de poireaux -5 cl de crème de soja -1 cuillère à café de moutarde -1/2 cuillère à café de muscade en poudre -2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre   Préparation : Nettoyez les blancs de poireaux, faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Egouttez et laissez refroidir. Pendant ce temps, mélangez la moutarde avec la muscade, délayez avec le vinaigre et incorporez la crème de soja. Mélangez bien. Nappez... [Lire la suite]
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03 avril 2016

L'estragon

Les vertus de l'estragon : L'estragon est connu pour ses propriétés digestifs, il augmente l'appétit. On recommande son usage aux personnes souffrant de dyspepsie ainsi qu'à celles qui sont astreintes au régime sans sel. Il est légèrement sédatif et favorise le sommeil. Il a aussi un effet emménagogue, il est employé en cas de retard des règles et de troubles menstruelle. Il a des effets antiseptique et il est recommandé en cas de douleur dentaire.   Comment utilisé l'estragon pour ses vertus : L'estragon... [Lire la suite]
02 avril 2016

Verrine marine

Préparation : 20min Ingrédients pour 4 personnes : -5 petits-suisses -5cl de crème liquide -1 petit concombre -4 tranches de saumon fumé -1 cuillère à soupe d'aneth feuille -1 citron vert -4 cuillère à café d’œufs de saumon -4 pincées de baies roses -sel de l’Himalaya -poivre cinq baies Préparation : Pelez le concombre, le couper en deux dans la longueur, ôter les pépins en grattant avec une cuillère, puis le coupez en dés. Coupez également le saumon fumé en dés. Presser le jus du... [Lire la suite]
01 avril 2016

La cannelle

Les vertus de la cannelle : La cannelle est connu pour ses propriétés stimulante de l'ensemble des fonctions digestives. Elle est conseillé contre les flatulences, les douleurs dues à la digestion, la perte d'appétit et la diarrhée. Elle stimule l'appareil respiratoire en cas de rhume, elle est excellente pour prévenir contre la grippe et les refroidissements. Elle est aussi un bon tonifiant, elle est recommandé en cas de fatigue. Elle est connu comme antibactérienne.   Comment utilisé la cannelle pour ses... [Lire la suite]

31 mars 2016

Velouté de champignons

Renforce l'immunité Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -750g de champignons de Paris -1 oignon -1 blanc de poireau -15cl de crème de soja -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -1/2 cuillère à café de muscade moulu -fleur de sel aux gingembres (voir les vertus du gingembre « ici ») -poivre noir de Madagascar Préparation : Nettoyez les champignons, coupez les pieds puis détaillez-les en quartiers. Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez le blanc de... [Lire la suite]
30 mars 2016

Le cerfeuil

Les vertus du cerfeuil : Le cerfeuil est connu pour ses propriétés qui permet d'ouvrir l'appétit, et il a une action salutaire sur la digestion. Avec le poireau, la laitue, l'oseille et la bette, il entre dans la composition du bouillon aux herbes qui est très efficace pour lutter contre la fièvre. C'est aussi un bon diurétique en utilisation en condiment. Il favorise la cicatrisation de la gorge, il soulage les piqûres d'insecte et l’eczéma. En infusion, il est connu pour réduire l'apparition des rides et... [Lire la suite]
29 mars 2016

Crêpe salé au champignon persillade

Ingrédients pour 2 personnes : 2 crêpes garnies par personnes pâte à crêpes : -250 g de farine tamisée -3 œufs entiers  -3 cuillère à soupe de beurre végétal fondu -1 pincée de fleur de sel à la vanille -1 cuillère à café de levure chimique -40 cl de lait demi écrémé  garniture : -4 œufs entiers  -4 pincées d'échalotes en lanières -fleur de sel  au piment doux fumé -200 g de mélange de champignons en bocal  (pleurotes, champignons de paris........) -2 cuillère à... [Lire la suite]
28 mars 2016

Le girofle

Les vertus du clou de girofle : Le clou de girofle est un antiseptique très puissant, puisqu'une émulsion de girofle à 1% seulement est 3 à 4 fois plus antiseptique que le phénol. Il est jugé utile contre les maladies infectieuses. Il est un bon antispasmodique, il se montre bénéfique dans les dyspepsies et apaise les toux. Il est actif sur l'appareil digestif, il stimule l'estomac, lutte contre les fermentations et les ballonnement. Il excite l’appétit et lutte contre les nausées. Il a une action stimulante dans les... [Lire la suite]