28 avril 2016

Poulet à la cardamome (recette bien être)

Antioxydant, digestion facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -300g de blanc de poulet -1 cuillère à café d'ail semoule (voir article vertus « ici ») -2 carottes -2 tomates -1 cuillère à café de curcuma (voir article vertus « ici ») -6 gousse de cardamome (voir article vertus « ici ») -250g de riz basmati -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -sel de Camargue   Préparation : Faite cuire le riz selon... [Lire la suite]

20 mars 2016

La cardamome

Les vertus de la cardamome : La cardamome est connue pour ses propriétés carminatives, elle favorise l'expulsion des gaz de l'intestin. Elle a une activité bénéfique dans les dyspepsies d'origine nerveuse, contre les indigestions et les coliques. Elle purifie l'haleine, mâcher quelques graines dans la journée. Dans un thé, elle favorise la digestion et harmonise le taux d'hormone.    Comment utiliser la cardamome pour ses vertus : La cardamome agrémente différent plat et dessert. Elle donne de la saveur au... [Lire la suite]
19 mars 2016

Mousse au chocolat 7ème ciel (recette bien être)

Antistress, aphrodisiaque Préparation : 10 minutes Réfrigération : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes : -200g de chocolat -6 œufs -1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium -une pincée de cannelle moulu -une pincée de muscade moulu -une pincée de badiane moulu -une pincée de cardamome moulu -une pincée de coriandre moulu   Préparation : Cassez le chocolat en morceau, faites-les fondre au bain-marie. Ôtez du feu. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les... [Lire la suite]
10 mars 2016

Chou-fleur aux épices (recette bien être)

  Antioxydant, protection cardiaque   Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -1 chou-fleur -1 oignon -1 cuillère à café de graine de moutarde -1 demi cuillère à café de curcuma (voir article vertus curcuma "ici") -1 demi cuillère à café de gingembre moulu (voir article vertus "ici") -1 demi cuillère à café de piment doux -1 demi cuillère à café de coriandre en poudre -1 demi cuillère à café de cardamome moulu -300g de tomates... [Lire la suite]
07 mars 2016

A la découverte de l'univers des épices

    Les épices sont des végétaux merveilleux et mystérieux, telle la relation amoureuse. Au regard, des formes inconnues s'offrent à nous dans les plantations en montagne. C'est la que nous pouvons identifier une nouvelle variété, un nouvelle espoir, une nouvelle conquête. Par leur couleur et leur forme. Le nez nous indiquera l'identité olfactive de l'épice, c'est là un de ces atouts majeur. Entre personnes s 'ouvrant dans le domaine des épices, qu'ils soient cueilleurs au Karnataka, blend masters qui réalisent les... [Lire la suite]
03 mars 2016

Boeuf aux oignons

    Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : -400g de faux-filet ou de rumsteak -1 cuillère à café d'ail semoule (voir article vertus de l'ail "ici") -1 morceau de gingembre racine (voir article vertus "ici") -1 cuillère à café du mélange 5 épices -3 oignons -3 cuillère à soupe de sauce soja -2 cuillère à café de sucre -2 cuillère à soupe de maïzena -25 cl de bouillon de bœuf -2 cuillère à soupe d'huile végétale et non d'olives -fleur... [Lire la suite]
Posté par Epices et tous à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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