07 juin 2016

Rayé à la saussice

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -350 g de chair à saucisse -250 de petites pâtes -4 tomates -1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -1 cuil. à café de graines de fenouil  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -Sel rouge d'Hawaï  -Poivre de sichuan  Préparation : Ébouillantez 20 secondes les tomates, pelez-les, épépinez-les et... [Lire la suite]

07 mai 2016

Le fenouil

Les vertus du fenouil : Le fenouil est connu pour ses propriétés digestif, carminatif et galactogène (il active les montée de lait). Il favorise les contractions et active la sécrétion des glandes du tube digestif, et lutte contre les flatulence. Il est utilisé pour favorisé les montées de lait chez les nourrices, et en cataplasme il soulage les engorgement des seins. Diurétique, il lutte contre les rétentions d'eau dans l'organisme, quelque soient leur origine et leur localité : enflure des chevilles, des pieds et des... [Lire la suite]
07 mars 2016

A la découverte de l'univers des épices

    Les épices sont des végétaux merveilleux et mystérieux, telle la relation amoureuse. Au regard, des formes inconnues s'offrent à nous dans les plantations en montagne. C'est la que nous pouvons identifier une nouvelle variété, un nouvelle espoir, une nouvelle conquête. Par leur couleur et leur forme. Le nez nous indiquera l'identité olfactive de l'épice, c'est là un de ces atouts majeur. Entre personnes s 'ouvrant dans le domaine des épices, qu'ils soient cueilleurs au Karnataka, blend masters qui réalisent les... [Lire la suite]