27 juin 2016

Anneaux d'encornets sauce agrume vanille

Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : -350 g d'anneaux d'encornets -1 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 jus de citron   -le zeste d'une orange -10 cl de crème liquide entière -1 cuillère à soupe d'huile d'olive   -1/2 cuillère à café de thym (voir vertus  « ici »)  -Sel rouge d'Hawaï   -Poivre de Sichuan -1/2 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus... [Lire la suite]

25 juin 2016

Cuisse de poulet mariné au miel

Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Repos : 2 h  Cuisson : 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de gingembre en poudre  (voir vertus « ici ») -4 cuillère à soupe de miel -4 cuisses de poulet -20 cl de jus d'oranges pressé Préparation : Déposez vos cuisses de poulet dans un sac congélation, mettre l'ail semoule, le gingembre, le miel et le jus d'oranges pressés. Fermez le sac... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Poulet enragées

Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Repos : 2 h  Cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 1 personne : -1 cuisse de poulet -3 cuillère à soupe de miel -15 cl de fond de volaille (Eau + fond de volaille) -1 cuillère à café de piment fort fumé  -1 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de cumin en poudre  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de paprika fort -1 cuillère à café de romarin  (voir... [Lire la suite]
17 juin 2016

Mijoté de boulette aux petits pois

Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients pour les boulettes : -400 g de viande hachée bœuf -1 cuil à café de cumin  (voir vertus « ici ») -1 pointe de couteau de paprika  -Poivre blanc -Fleur de sel d'orient  Ingrédients pour la sauce : -3 tomates -250 g de petits pois -4 pommes de terre épluchées et coupées en dés -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus... [Lire la suite]
03 juin 2016

Brochette de boeuf à la fève de tonka

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Repos : 2 h Cuisson : Rapide    Ingrédients pour 4 personnes : -600 g de bœuf à fondue -3 tomates -1 cuillère à café de lanières séchées d'échalotes -1/2 cuillère à café de cumin en poudre (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de poudre de gingembre  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de curry Madras -1 fève de Tonka  -10 cl de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel liquide Préparation : Dans un... [Lire la suite]
01 juin 2016

Poulet maaf

Ingrédient pour 3/4 personnes : -2 cuillères à soupe d’huile d'olive -1 cuillère à soupe d'oignon séché (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe d’ail semoule (voir vertus « ici ») -2 grosses cuillères à soupe de pâte d`arachide « dakatine » -beurre de cacahuètes -1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe de concentré de tomates -6 pilons ou morceaux de poulet -500 gr de blanc de poulet coupé en morceaux... [Lire la suite]

18 mai 2016

Tartare d'ananas au gingembre

Aide à la digestion, aphrodisiaque Préparation : 10 minutes Sans cuisson Ingrédient pour 4 personnes : -600g de chair d'ananas -1 cuillère à café de gingembre moulu (voir vertus « ici ») -menthe (voir vertus « ici »)   Préparation : Coupez la chair de l'ananas en tout petit dés, en prenant bien soin d'enlever toute trace marron d'écorce. Mélangez dans un saladier avec le gingembre moulu. Placez un cercle à pâtisserie dans une assiette à dessert, tassez un peu de tartare dans le... [Lire la suite]
08 avril 2016

Clafoutis aux poires et aux gingembres (recette bien être)

  Tonus, antioxydant, bon pour le transit Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -6 poires -150g de farine -100g de sucre blond de canne -5 œufs -50cl de lait demi-écrémé -50g de gingembre confit -1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (voir article vertus « ici »)   Préparation : Pelez les poires et coupez-les en lamelles ? Détaillez le gingembre confit en lamelle. Répartissez le tout dans un plat à four huilé. Préchauffez... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Velouté de champignons

Renforce l'immunité Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -750g de champignons de Paris -1 oignon -1 blanc de poireau -15cl de crème de soja -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -1/2 cuillère à café de muscade moulu -fleur de sel aux gingembres (voir les vertus du gingembre « ici ») -poivre noir de Madagascar Préparation : Nettoyez les champignons, coupez les pieds puis détaillez-les en quartiers. Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez le blanc de... [Lire la suite]
10 mars 2016

Chou-fleur aux épices (recette bien être)

  Antioxydant, protection cardiaque   Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -1 chou-fleur -1 oignon -1 cuillère à café de graine de moutarde -1 demi cuillère à café de curcuma (voir article vertus curcuma "ici") -1 demi cuillère à café de gingembre moulu (voir article vertus "ici") -1 demi cuillère à café de piment doux -1 demi cuillère à café de coriandre en poudre -1 demi cuillère à café de cardamome moulu -300g de tomates... [Lire la suite]