18 mai 2016

Tartare d'ananas au gingembre

Aide à la digestion, aphrodisiaque Préparation : 10 minutes Sans cuisson Ingrédient pour 4 personnes : -600g de chair d'ananas -1 cuillère à café de gingembre moulu (voir vertus « ici ») -menthe (voir vertus « ici »)   Préparation : Coupez la chair de l'ananas en tout petit dés, en prenant bien soin d'enlever toute trace marron d'écorce. Mélangez dans un saladier avec le gingembre moulu. Placez un cercle à pâtisserie dans une assiette à dessert, tassez un peu de tartare dans le... [Lire la suite]

07 mars 2016

A la découverte de l'univers des épices

    Les épices sont des végétaux merveilleux et mystérieux, telle la relation amoureuse. Au regard, des formes inconnues s'offrent à nous dans les plantations en montagne. C'est la que nous pouvons identifier une nouvelle variété, un nouvelle espoir, une nouvelle conquête. Par leur couleur et leur forme. Le nez nous indiquera l'identité olfactive de l'épice, c'est là un de ces atouts majeur. Entre personnes s 'ouvrant dans le domaine des épices, qu'ils soient cueilleurs au Karnataka, blend masters qui réalisent les... [Lire la suite]
07 mars 2016

La menthe

Les vertus de la menthe : La menthe est remarquable stimulant de l'appareil digestif. Elle a la réputation d'être tonique et excitante. Elle est antispasmodique et analgésique. Grâce au menthol qu'elle contient, cela la rend un bon antiseptique. Elle est recommandé en cas de digestion difficile, de nausée et de vomissement, de douleurs d'estomac et d'intestin. Elle est aussi utilisé en cas de toux et de refroidissement. Elle soulage les migraines, les névralgies faciales, les gingivites et la mauvaise haleine. Elle... [Lire la suite]