18 avril 2016

Caccaveles farcie à la viande

Ingrédients pour 2 personnes -500 gr de viande hachée ou farce du boucher -300 g de sauce tomate -4 caravelle (gros pâtes) -4 ou 8 noix de St Jacques selon leur grosseur -1 cuillère à soupe de farine -2 cuillère à soupe de persil ciselé (voir les vertus du persil « ici ») -1 cuillère à café d'ail semoule (voir les vertus de l'ail « ici ») -fleur de sel au piment doux -poivre 5 baies -1 cuillère à soupe d'échalote en lanières -3 poivrons grillés (en bocal) coupés en lamelles -2 cuillère à... [Lire la suite]

12 avril 2016

Salade à la libainaise (recette bien être)

Super tonus, anti fatigue Préparation : 5 minutes Sans cuisson Ingrédients pour 4 personnes : -1 cuillère à soupe de persil extra vert (voir les vertus « ici ») -4 tomates -1/2 concombre -1 cuillère à soupe oignon lanière -2 citrons -4 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à café de mélange libanais -sel d'Hawaï -poivre de Sichuan   Préparation : Coupez les tomates et le concombre en dés. Pressez les citrons, fouettez leur jus avec l'huile, le mélange libanais, un peu de... [Lire la suite]
06 avril 2016

Poule sauce suprême

    Difficulté : Facile  Préparation : 10 min Cuisson : 2 h  Ingrédients pour 4 personnes : -1 poule -1 oignon piqué de clou de girofle -2 cuillère à café de laurier concassées -1 cuillère à soupe d'épices à feu   -1 cuillère à café de niora       -Sel rose d'Hymalaya       -Poivre de Sichuan Ingrédients de la sauce : -3 cuillère à soupe de farine -3 cuillère à soupe de beurre -Le bouillon de la poule au pot -20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
29 mars 2016

Crêpe salé au champignon persillade

Ingrédients pour 2 personnes : 2 crêpes garnies par personnes pâte à crêpes : -250 g de farine tamisée -3 œufs entiers  -3 cuillère à soupe de beurre végétal fondu -1 pincée de fleur de sel à la vanille -1 cuillère à café de levure chimique -40 cl de lait demi écrémé  garniture : -4 œufs entiers  -4 pincées d'échalotes en lanières -fleur de sel  au piment doux fumé -200 g de mélange de champignons en bocal  (pleurotes, champignons de paris........) -2 cuillère à... [Lire la suite]
12 mars 2016

Rôti de veau caramélisé au citron

    Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h30 Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 1 kg -2 citrons -Persil  (voir article vertus "ici")     -Thym (voir les vertus du thym « ici »)     -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -40 g de beurre -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -15 cl de bouillon de volaille -Sel noir de Chypre -Poivre de Sichuan Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Préparez votre bouillon de... [Lire la suite]
09 mars 2016

Le persil

Les vertus du persil : Le persil est connu pour ses propriétés diurétiques et apéritives, il favorise l'expulsion des gaz de l’intestin et calme les maux d'estomac. Il agit efficacement contre les règles irrégulières, difficiles et douloureuses. Il calme la douleur et rétablit la régularité de la fonction menstruelle. Il a des propriétés résolutives, il dissipe les engorgement laiteux chez les nourrices. Il calme les piqûres d'insecte, les irritations cutanées, les contusions et les ecchymoses. Il est renommé pour éclaircir... [Lire la suite]
02 mars 2016

Carotte à l'orientale (recette bien être)

Bien être : Bonne mine et ventre plat   Préparation : 5 minutes   Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -1 cuillère à café de cumin en poudre               -1 cuillère à café de graines de cumin -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 citron -5 carottes -1 cuillère à soupe de persil extra vert -sel de Guérande   Préparation : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Chauffez l'huile dans une poêle avec le... [Lire la suite]