02 juillet 2016

Pâte crémeuse à la tomate

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -350g de pâtes  au choix -40 g de beurre -40 g de farine -3 cuillère à soupe de concentré de tomates  -1 cube de bouillon de poule (volaille) -40 cl d'eau -1 cuillère à café de persil séché (voir vertus « ici »)   -Sel noir de Chypre -Poivre de Sichuan -40 cl de crème fraîche -150g de gruyère + un peu à ajouter pour le service selon les goûts Préparation : Dans une... [Lire la suite]

01 juillet 2016

Tacos sauce fromage

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes Ingrédients pour 4 tacos : -4 Galettes de maïs -des Frites surgelés ou fraîches -1 cuillère café de lanières d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -2 verres de Crème liquide -2 verres de Fromage râpé (Fromage de votre choix) -2 Blancs de poulet coupé en dés -Sel rose d'Hymalaya -Poivre de Sichuan Préparation : Découpez vos blancs de poulet en petits dés. ­Dans une faire cuire les dès de poulet, salez,... [Lire la suite]
30 juin 2016

Risotto d'anneau et encornet parmesan

    Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -300 g d'anneaux d’encornets -1 cuillère à soupe de lanières d'échalotes     -1 tomate -250 g de riz spécial risotto -60 cl d’eau bouillante -20 cl de vin blanc -5 cl de fumet de poisson -1 cuillère à café d'huile d’olive   -20 g de crème fraîche épaisse -Sel à moulin -Poivre de Sichuan     -40 g de spaghetti de carottes -Parmesan râpé   Préparation... [Lire la suite]
28 juin 2016

Roti de porc aux 2 fruits

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de porc de 1,2 kg -2 pommes Tentation -2 oranges -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons (voir vertus « ici ») -20 cl de vin rouge -Sel rose d'Hymalaya  -Poivre de Sichuan -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») Préparation : Dans un plat à gratin beurré, installez des oignons finement coupés et préalablement dorés... [Lire la suite]
27 juin 2016

Anneaux d'encornets sauce agrume vanille

Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : -350 g d'anneaux d'encornets -1 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 jus de citron   -le zeste d'une orange -10 cl de crème liquide entière -1 cuillère à soupe d'huile d'olive   -1/2 cuillère à café de thym (voir vertus  « ici »)  -Sel rouge d'Hawaï   -Poivre de Sichuan -1/2 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus... [Lire la suite]
26 juin 2016

Cuisse de poulet à la normande

Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet -200 g de lardons -10 cl de vin blanc sec -10 cl de bouillon de poule -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -4 belles  pommes de terre (selon leur grosseur) -20 cl de crème fraîche -1 cuillère à soupe de persil haché (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -5 g de beurre -Sel rose d'Hymalaya -Poivre... [Lire la suite]

19 juin 2016

Saucisse de Morteau aux haricots blanc et tomate

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Trempage : 8 h minimum Cuisson : 45 à 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -300 gr de haricots blancs secs -2 saucisses de Morteau cuite -2 cuillère à soupe de concentré de tomates -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café d'ail semoule  (voir vertus « ici ») -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -Sel rose d'Hymalaya  -Poivre de Sichuan  Préparation : ... [Lire la suite]
07 juin 2016

Rayé à la saussice

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -350 g de chair à saucisse -250 de petites pâtes -4 tomates -1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -1 cuil. à café de graines de fenouil  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -Sel rouge d'Hawaï  -Poivre de sichuan  Préparation : Ébouillantez 20 secondes les tomates, pelez-les, épépinez-les et... [Lire la suite]
26 mai 2016

Moussaka

Pour 6 personnes : -2 belles aubergines-1cuillère à soupe oignon lanière (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café d'ail semoule  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe de farine-500 g de viande hachée-1 petite boîte de tomates concassées-3 tomates fraîches-1 cuillère à soupe d'origan (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe de thym (voir vertus « ici ») -huile d'olive-sel de l’Himalaya -poivre de Sichuan Pour la garniture :-1 yaourt nature-2 œufs-25 g de... [Lire la suite]
19 mai 2016

Shiratakis de konjac aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : -200 g de Shiratakis de Konjac -150 g de crevettes roses décortiquées -50 g de fromage à l'ail et aux fines herbes -5 cl de crème fraîche allégée -2 échalotes -1 dose de safran en filament -huile d'olive -sel de Guérande -poivre de sichuan   Préparation : Sortir les Shiratakis de konjac du paquet et bien les rincer à l'eau fraîche. Émincer finement les échalotes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un wok. Ajouter les crevettes roses, le... [Lire la suite]
Posté par Epices et tous à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,