04 juillet 2016

Osso buco de dinde

Difficulté: Facile Préparation : 25 minutes Cuisson: 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : -1 Cuisse de dinde -1 bocal de sauce tomates aux légumes -1 petite boite de concentré de tomate -1 paquet de lardon -1 carotte -1 cuillère à soupe de lanière d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici »)  -1/2 cuillère à café de persil (voir vertus « ici ») -1/2 cuillère à café de thym (voir vertus « ici ») ... [Lire la suite]

03 juillet 2016

Purée de rêve

Difficulté : Facile Préparation : 30 à 40 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes (casserole +four) Ingrédients pour 6 à 8 personnes  -1,2 kg de pommes de terre -5 cuillère à soupe de beurre -1 gros œuf -1 cuillère à soupe de farine -Sel rose d'Hymalaya Préparation : Pelez les pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes, coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Faites bouillir à feu vif puis réduire la température et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

Tacos sauce fromage

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes Ingrédients pour 4 tacos : -4 Galettes de maïs -des Frites surgelés ou fraîches -1 cuillère café de lanières d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -2 verres de Crème liquide -2 verres de Fromage râpé (Fromage de votre choix) -2 Blancs de poulet coupé en dés -Sel rose d'Hymalaya -Poivre de Sichuan Préparation : Découpez vos blancs de poulet en petits dés. ­Dans une faire cuire les dès de poulet, salez,... [Lire la suite]
28 juin 2016

Roti de porc aux 2 fruits

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de porc de 1,2 kg -2 pommes Tentation -2 oranges -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons (voir vertus « ici ») -20 cl de vin rouge -Sel rose d'Hymalaya  -Poivre de Sichuan -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») Préparation : Dans un plat à gratin beurré, installez des oignons finement coupés et préalablement dorés... [Lire la suite]
26 juin 2016

Cuisse de poulet à la normande

Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet -200 g de lardons -10 cl de vin blanc sec -10 cl de bouillon de poule -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -4 belles  pommes de terre (selon leur grosseur) -20 cl de crème fraîche -1 cuillère à soupe de persil haché (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -5 g de beurre -Sel rose d'Hymalaya -Poivre... [Lire la suite]
23 juin 2016

Poulet enragées

Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Repos : 2 h  Cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 1 personne : -1 cuisse de poulet -3 cuillère à soupe de miel -15 cl de fond de volaille (Eau + fond de volaille) -1 cuillère à café de piment fort fumé  -1 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de cumin en poudre  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de paprika fort -1 cuillère à café de romarin  (voir... [Lire la suite]

20 juin 2016

Cocotte de poulet aux légume

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes   Ingrédients pour 6 personnes : -4 pommes de terre moyenne -1 cuillère à café de poivron rouge   -4 carottes -2 tomates -750 g de poulet -4 cuillère à soupe d'huile d'olive -10 cl d'eau -2 cuillère à soupe de concentré de tomates -1 cuillère à soupe de persil (voir vertus « ici ») -10 cl de vin rouge   -Herbes de Provence   -Sel rose d'Hymalaya -2 petits poivre long   Préparation : ... [Lire la suite]
19 juin 2016

Saucisse de Morteau aux haricots blanc et tomate

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Trempage : 8 h minimum Cuisson : 45 à 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -300 gr de haricots blancs secs -2 saucisses de Morteau cuite -2 cuillère à soupe de concentré de tomates -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café d'ail semoule  (voir vertus « ici ») -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -Sel rose d'Hymalaya  -Poivre de Sichuan  Préparation : ... [Lire la suite]
28 mai 2016

Nudles à la saucisse de Toulouse

Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 5 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -4 saucisses de Toulouse -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») -1/2 cuil à café de laurier concassé (voir vertus « ici ») -1 petite boîte de coulis de tomates -1 petite boîte de tomates pelée -2 cuillère à soupes d'huile d'olive -300g de Nudles Sel rose d'Hymalaya Poivre blanc  Préparation : Coupez vos saucisses de Toulouse... [Lire la suite]
23 mai 2016

Rougail tomate

C'est une recette créole. Le Rougail est un accompagnement froid que l'on sert avec les caris, les grillades de viande ou de poisson et certains plats en sauce. ça se mange frais ( et à ne pas confondre avec le plat cuisiné du même nom ).   Ingrédients pour 4 personnes : -5 petites tomates ( poids total : 500 g ) -1 cuillère à soupe d'oignon séché (voir article vertus « ici ») -1/4 de cuillère à café de combava en poudre -3 cuillère à soupe de jus de citron vert -1 petit piment Cayenne ... [Lire la suite]