02 juillet 2016

Pâte crémeuse à la tomate

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -350g de pâtes  au choix -40 g de beurre -40 g de farine -3 cuillère à soupe de concentré de tomates  -1 cube de bouillon de poule (volaille) -40 cl d'eau -1 cuillère à café de persil séché (voir vertus « ici »)   -Sel noir de Chypre -Poivre de Sichuan -40 cl de crème fraîche -150g de gruyère + un peu à ajouter pour le service selon les goûts Préparation : Dans une... [Lire la suite]

01 juillet 2016

Tacos sauce fromage

Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes Ingrédients pour 4 tacos : -4 Galettes de maïs -des Frites surgelés ou fraîches -1 cuillère café de lanières d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -2 verres de Crème liquide -2 verres de Fromage râpé (Fromage de votre choix) -2 Blancs de poulet coupé en dés -Sel rose d'Hymalaya -Poivre de Sichuan Préparation : Découpez vos blancs de poulet en petits dés. ­Dans une faire cuire les dès de poulet, salez,... [Lire la suite]
30 juin 2016

Risotto d'anneau et encornet parmesan

    Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -300 g d'anneaux d’encornets -1 cuillère à soupe de lanières d'échalotes     -1 tomate -250 g de riz spécial risotto -60 cl d’eau bouillante -20 cl de vin blanc -5 cl de fumet de poisson -1 cuillère à café d'huile d’olive   -20 g de crème fraîche épaisse -Sel à moulin -Poivre de Sichuan     -40 g de spaghetti de carottes -Parmesan râpé   Préparation... [Lire la suite]
29 juin 2016

One pot pasta thon

Difficulté : Facile  Préparation : 5 minutes  Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de pâtes -1 boite de thon entier au naturel -1 cube de bouillon de légumes -1/2 L d'eau -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de lanières d'échalotes séchés   -Quelques feuilles de basilic séché (voir vertus « ici ») -Sel noir de Chypre -2 Petits poivre long -1 cuillère à café d'huile d'olive ... [Lire la suite]
28 juin 2016

Roti de porc aux 2 fruits

Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : -1 rôti de porc de 1,2 kg -2 pommes Tentation -2 oranges -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons (voir vertus « ici ») -20 cl de vin rouge -Sel rose d'Hymalaya  -Poivre de Sichuan -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») Préparation : Dans un plat à gratin beurré, installez des oignons finement coupés et préalablement dorés... [Lire la suite]
27 juin 2016

Anneaux d'encornets sauce agrume vanille

Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : -350 g d'anneaux d'encornets -1 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 jus de citron   -le zeste d'une orange -10 cl de crème liquide entière -1 cuillère à soupe d'huile d'olive   -1/2 cuillère à café de thym (voir vertus  « ici »)  -Sel rouge d'Hawaï   -Poivre de Sichuan -1/2 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus... [Lire la suite]

26 juin 2016

Cuisse de poulet à la normande

Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet -200 g de lardons -10 cl de vin blanc sec -10 cl de bouillon de poule -1 cuillère à soupe de lanières d'oignons séchés  (voir vertus « ici ») -4 belles  pommes de terre (selon leur grosseur) -20 cl de crème fraîche -1 cuillère à soupe de persil haché (voir vertus « ici ») -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -5 g de beurre -Sel rose d'Hymalaya -Poivre... [Lire la suite]
25 juin 2016

Cuisse de poulet mariné au miel

Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Repos : 2 h  Cuisson : 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : -1 cuillère à café d'ail semoule (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de gingembre en poudre  (voir vertus « ici ») -4 cuillère à soupe de miel -4 cuisses de poulet -20 cl de jus d'oranges pressé Préparation : Déposez vos cuisses de poulet dans un sac congélation, mettre l'ail semoule, le gingembre, le miel et le jus d'oranges pressés. Fermez le sac... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Pizza pomme de terre saucisse

Difficulté : Facile Préparation & cuisson : 40 minutes + repos   Ingrédients pour 4 personnes : -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à café d'ail semoule  (voir vertus « ici ») -300 g de gruyère râpé -4 petites pommes de terre rouge coupées en fines tranches -1 cuillère à café de romarin (voir vertus « ici ») -250 g de saucisses piquante Italienne Pour la pâte à pizza : -225 g de farine 00, de farine à pain ou de farine T55 -1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Poulet enragées

Difficulté : Facile Préparation : 45 minutes Repos : 2 h  Cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 1 personne : -1 cuisse de poulet -3 cuillère à soupe de miel -15 cl de fond de volaille (Eau + fond de volaille) -1 cuillère à café de piment fort fumé  -1 cuillère à café de gingembre en poudre (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de cumin en poudre  (voir vertus « ici ») -1 cuillère à café de paprika fort -1 cuillère à café de romarin  (voir... [Lire la suite]